Das Familienunternehmen gibt es seit 1873 und produziert eine breite Vielfalt von Beeren. Über 90 Hektar Land werden genutzt, um Himbeeren, Blaubeeren, Stachelbeeren, Schwarze Johannisbeeren und Erdbeeren anzubauen. In diesem Interview werden wir einen genaueren Blick auf die letzteren werfen.
Knup Beeren verwendet mehrere Anbaumethoden für ihre Erdbeerproduktion. Peter erklärt, dass ein Teil der Produktion in Kultursubstraten stattfindet, während sie auch einen Teil ihrer Erdbeeren im Freiland anbauen. „Wir glauben, dass diese Kombination für unser Geschäft sehr erfolgreich ist. Auf diese Weise können wir die hohe Nachfrage in der Sommersaison erfüllen und bei der Preisgestaltung wettbewerbsfähig bleiben.“
Bei Knup Beeren lieben sie die Saisonalität ihrer Produkte und den Übergang von der geschäftigen Saison zu den ruhigeren Wintermonaten. Während dieser Monate nehmen sie sich die Zeit, um über die vergangene Ernte nachzudenken und sich für das kommende Jahr wieder aufzuladen.
Die ersten Schritte vom Freiland zur Produktion in Substraten
Im Jahr 1989 suchte Knup Beeren nach einer Möglichkeit, jedes Jahr ohne Flächenrotation sicher am Produktionsstandort zu sein. Dies war eine wichtige Voraussetzung, bevor sie in eine optimierte Infrastruktur investieren und ihre Prozesse effizienter gestalten konnten. „Wir beschlossen, einen Teil unserer Freilandproduktion auf die Produktion in spezialisierten Kultursubstraten zu verlagern. Eric Boot, unser Verkaufsberater von BVB Substrates, war auf unserem Hof, um die Produktion in Kultursubstraten zu installieren. Er führt uns in diese neue Ära des Anbaus ein“, erklärt Peter. „Wir schätzen diese Arbeitsweise sehr, bei der Eric immer bereit ist, sich genau mit auftretenden Problemen zu befassen und uns bei ihrer Lösung zu helfen.“
Auf die Frage nach den unterschiedlichen Ergebnissen beider Anbaumethoden erklärt Peter: „Die Produktion im geschützten Anbau ermöglicht uns einen regelmäßigeren Ertrag von Beeren in einheitlicher Qualität. Einige hauptsächlich bodenbürtige Krankheiten, aber auch Krankheiten wie Botrytis, treten im geschützten Anbau in Substraten seltener auf. Außerdem konnten wir in Systeme investieren, die Schutz bieten und die Ernte vor rauem Wetter schützen.“ Wenn die Erntesaison vorbei ist, verwendet Knup Beeren ihre Produktionssubstrate wieder, indem sie sie mit dem Freilandboden mischen. Mit dieser nachhaltigen Praxis gelingt es ihnen, ihren Freilandboden zu verbessern und auch aus dieser Anbaumethode mehr herauszuholen.
Die besten Produkte
„Wir schätzen sehr, wie die Marke BVB Substrates immer eng mit Züchtern und Forschern zusammenarbeitet. So sind wir jederzeit sicher, die absolut beste Lösung zu haben.“ Peter erklärt, dass es ein fortlaufender Prozess ist, der nie abgeschlossen ist. „Zusammen mit Eric, unserem Verkaufsberater von BVB Substrates, entwickeln wir ständig Verbesserungen, da wir immer mehr Einblicke gewinnen. Wenn wir Möglichkeiten zur Verbesserung finden, setzen wir sie gemeinsam um.“
Knup Beeren ist bereit für die Zukunft
Ihr Anteil an Beeren, die in Substraten angebaut werden, steigt jedes Jahr und wird noch einige Zeit weiter steigen. Möchten Sie mehr über den Anbau von Erdbeeren außerhalb des Bodens im geschützten Anbau erfahren? Kontaktieren Sie uns!
